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魔芋怎么做好吃?魔芋的做法

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2020-11-17 22:49:12

魔芋是很多地区种植的一种蔬菜,它可以做成魔芋豆腐,其味道清爽,富含膳食纤维,食用对身体有很多好处,因此很多人都喜欢吃。但魔芋怎么做好吃?下面给大家介绍魔芋的做法。

1、辣炒魔芋

做法:大蒜切成片,小米椒切成段,魔芋切成小块,将锅内的水烧开后倒入魔芋豆腐,加入少许的盐,煮1-2分钟。将锅先烧热,倒入凉油,将蒜片,小米椒放入锅中小火炒出香辣味,放入豆瓣酱炒出红油,将控干水分的魔芋进行翻炒,加入少许的水煮上让其入味,再开大火收汁,撒上葱花即可出锅。

2、魔芋烧鸭

做法:将鸭肉洗干净,魔芋切成长条,锅里放入猪油,烧到6成热后放入鸭肉,煸干水汽后加入2大勺豆瓣酱到底油里,放入几粒花椒炒香。再将鸭肉和豆瓣酱翻炒均匀,倒入一罐啤酒。啤酒刚好将鸭子全部淹没为准,放入适量酱油,加入适量盐,大火烧开,转小火烧至。烧鸭肉的时候,将魔芋放入开水里煮2分钟,去涩味,捞起,再放入温水里漂起。鸭肉烧到七成熟后,将魔芋捞起沥干水分,放入锅里中火烧至,使得鸭肉完全软烂,撒上鸡精,盐,葱花后,翻匀起锅。

3、酸菜魔芋

做法:魔芋清洗干净切成魔芋条,放一旁备用。酸菜洗净后切丝,倒入锅中炒干水份,加入蒜沫继续翻炒,之后将魔芋条倒入锅中,加入豆瓣酱、花椒面、辣椒面、食盐调味,翻炒均匀后就可以出锅了,调料的用量可以根据自己的口味适量增减。

4、剁椒肉末魔芋

做法:魔芋切成小块,入开水锅焯水,去除碱味,青蒜苗和蒜、姜切好备用。锅中放入适量油烧热,放入剁椒和蒜末、姜末炒香。放入魔芋块翻炒,加入肉末,生抽,糖,五香粉翻炒。出锅前撒入青蒜苗和盐调味即可。

5、魔芋烧排骨

做法:排骨洗干净后,剁成小块,锅中加入开水进行焯水,魔芋后也放入开水中煮10分钟,煮好后切片,干辣椒用水浸泡后进行打碎,姜切成丝,锅中烧热后放入排骨,炒到表面金黄,加水焖煮至熟烂后可加入魔芋,炒干水分后加入姜丝和辣椒,炒熟后再加入半瓶老干妈水豆豉,拌匀即可。

6、凉拌魔芋

做法:魔芋洗净切条,蒜,甜椒,香菜切好,魔芋凉水下锅,水开加少许盐煮5分钟捞出。魔芋放到碗内,放入蒜,甜椒,香菜。放盐,生抽,白醋。最后放入芝麻油搅拌均匀装盘。

魔芋是常见的一种食材,做法多样,食用口感佳,很多人都喜欢吃, 我们在吃魔芋时,要注意其性寒,有伤寒感冒症状的应少食用。另外消化不良的人,食量不宜过多。

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