中国食品安全报讯 （陈赛）9月30日，益阳世林食品有限公司举行签约仪式，聘请长沙理工大学青年教授王建辉为首席科学家，用科技为产业赋能；同时，公司旗下家庭菜肴订制专业服务品牌——“林结巴”首家品牌店在益阳开门迎客。
签约仪式现场 图片来源：中国食品安全报
作为国家农业产业化重点龙头企业，益阳世林食品集种植、养殖、生产、销售及研发于一体，打通了从菜园子到菜盘子的最后一公里。并2021年，公司通过合同联结、合作联结以及直接参办5家农民专业合作社等方式，带动基地合计207500亩，带动农户14500户，采购本省农产品食材占比达70%以上，为种植、养殖农户带来收入达5.02亿元。公司董事长陈世林成为了远近闻名的乡村振兴带头人。
除了基地规模和原材料优势，深耕20余年的林结巴也早就通过科技的力量在不断研发新产品、新工艺以及优化应用：手机下单，一桌保质保鲜的酒店大菜送到家；预制菜品3-7天极致保鲜；20分钟做好一道地道的湖南菜-傲椒鱼头……陈世林表示，公司专注服务千万家庭的健康饮食，凭借对品质匠心的坚持与强大的供应链，此次强势推出的私人订制菜肴、短保锁鲜、家庭便捷菜三大产品线，让普通消费者在家也能100%还原其精华味道。
值得一提的是，面对不少消费者对预制菜科技含量低、营养与风味易流失的疑惑，世林食品首次在全省乃至全国设置了首席科学家这一职位：特聘湖南长沙理工大学食品与生物工程学院王建辉教授担任公司首席科学家。王建辉教授是当前国内为数不多的以预制菜、味型创新研究为主攻方向的青年学者，是湖南省杰出青年基金项目获得者、湖南省科技人才托举工程中青年学者。他表示，今后将结合行业发展趋势和世林食品整体发展规划，一方面，紧密围绕制约预制菜产业发展的关键技术瓶颈问题，在预制菜风味保持和品质保真上持续下功夫，切实加大预制湘菜领域的基础研究，为企业以及行业打通底层逻辑；另一方面，将根据世林食品的产业优势，深耕味型创新与技术升级，不断开发更便捷、更美味、更安全、更营养的产品，助力世林食品跻身全国预制菜一线品牌。
陈世林充满信心地表示：首席科学家到岗和首个品牌店的开张，是公司要成为“中国家庭菜肴订制服务开创者”核心战略的第一步，接下来将在全国全面推动“千城万店”的战略布局，在全国一千个城市的写字楼、社区，打造超级渠道，构建新的消费场景，“尽可能多地把湖南的优质农产品，变成全国消费餐桌上的美味，既助力乡村振兴，又促进消费升级”。
