中国食品安全网讯（王晶）当前，全球新冠肺炎疫情仍在高位运行，病毒不断变异，境外疫情由冷链食品输入和关联本土的风险明显提高，疫情防控形势异常严峻。元旦、春节即将来临，为全面加强新冠肺炎疫情防控工作，有效防范疫情输入风险，保障人民群众生命安全和身体健康，烟台市蓬莱区市场监管局就进口货物和快递包裹疫情防控有关注意事项作出《紧绷防疫之弦 筑牢安全防线》系列提示。12月15日发布进口冷链食品选购消费提示。
购买环节。到正规的超市或市场选购冷冻冰鲜食品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选，避免用手直接接触，同时正确佩戴口罩。购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。在海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品时，注意关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。
清洗加工环节。保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。厨房保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。
烹调食用环节。烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。两人及以上共同就餐时使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。把未食用完（已经烹调熟）的海鲜放置冰箱冷藏室保存，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。食用后一旦出现发热、腹泻等症状后，及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息。
另外，发现销售进口冷链食品无“溯源二维码”的，要及时拨打举报电话进行举报，共同做好疫情防控工作。
