中国食品安全网讯（梁国良）为有效提升食品生产企业食品安全风险防控能力，促进食品生产行业健康发展，保障人民群众“舌尖上的安全”，今年，铜陵市市场监管局聚焦专业优势，创新“体检”模式，引入资质齐全、经验丰富的第三方专业机构开展食品生产企业飞行检查，对其风险隐患排查，对37家食品生产企业进行“全面体检”，帮助食品生产企业全面提升日常管理和风险防控水平。推进企业食品安全监管向专业化、规范化、精细化及高效化发展，构建监管部门、生产企业和第三方专业机构共同推动食品安全风险防控的运行机制。
铜陵市市场监管局科学制定“体检表”，严格把控“体检”过程，着力提高企业风险防控能力。强化企业“自检”，督导企业认真落实《食品生产经营日常监督检查结果记录表》等内容，促进企业食品安全主体责任的落实。同时，对监管人员、企业负责人以及第三方审查人员进行业务培训，帮助企业发现可能的管理隐患和风险，普及食品生产安全要求及食品安全事故风险隐患防范等知识，有效提升各类人员风险防控能力和风险隐患排查效率。
在创新“体检”模式的同时，该局结合企业特点和食品安全标准执行情况，组织监管人员和第三方机构审查人员组成检查组会同相关企业负责人，排查企业在生产资质、生产环境条件、生产过程控制等方面存在的风险隐患，发现企业食品安全管理中的盲点，找出共性问题和个性问题，开出高质量的“体检单”，向企业提供“一企一方”的“治疗”方案。并在“全面体检”的基础上，及时汇总排查结果，形成详细的《飞行检查情况报告》，统计分析检查的情况和发现的问题，按照20%的比例抽取飞行检查的企业，对企业整改情况进行跟踪检查。依据《食品生产企业预防性食品安全风险预防控机制（HACCP）调查评估表》，对被检查企业食品生产安全管理情况与HACCP体系符合程度进行评价，给出符合程度的判定。
下一步，铜陵市市场监管局将根据飞行检查情况，研究监管的治本之策，全面分析食品生产企业特点、优势以及存在问题，特别是针对严重的风险隐患和共性问题，分析深层次的原因，制定有针对性的治本之策。针对有实力且有积极性进一步提升质量水平的食品生产企业，鼓励其实施先进质量安全管理体系，全面提升生产管理水平和质量安全保障能力。
