一棵棵青菜头，绿了涪陵的冬天，也富了涪陵的乡村。农户没有了后顾之忧，撸起袖子加油干，地里丰产了，而要保证增收，根子上还需要产业进一步加大做强。眼下，这个发展了百年的老行当又有什么新动向呢？
他叫彭荣贵，创建的榨菜品牌也是主打传统手工工艺，不仅在当地小有名气，在网络上也拥有一大批粉丝。
从小吃着婆婆做的榨菜长大的彭荣贵，迷恋榨菜的美味，在船上做了多年水手的他决定返乡创业的时候，选择了手工制作榨菜。彭荣贵的店面开在紧邻涪陵商业中心区的一条巷子里。2016年，他注册了“彭婆婆”商标，但是却因为各种原因经营出现困难。正当创业濒临失败的时候，重庆出台了扶持中小型企业和青年创业的相关政策，彭荣贵先后申请到两笔总额25万元的无息贷款，使产量和品质都得到了提升，慢慢打开了市场。
这个不到10平方米的小店，最有特色的项目就是现场拌制手工榨菜。从配料到搅拌，彭荣贵都是一把好手。做为80后的年轻人，他深谙网络营销之道，淘宝、微店、拼多多、抖音……各种渠道都玩得转，一个榨菜制作的视频在网上的播放量少则上万，多则能有80多万。店里稍有闲瞰，他就会自己直播带货。
2020年，彭荣贵的榨菜销售额超过了100万元，其中网上销售的份额超过了35%。凭借最新潮的互联网玩法，最传统的手工榨菜从这个局促的空间走向更广阔的世界。
今天的涪陵一边是传统手工榨菜逐渐回归，一边是最前沿的工艺不断突破。2019年7月，国内首个榨菜智能化生产车间在涪陵榨菜集团投产，几乎空无一人的生产线实现了从青菜头淘洗、拌料到成品包装等榨菜生产流程的全线智能化。
现在，涪陵榨菜集团白鹤梁厂智能化生产车间主任李乾超大多数时候只需要在中控室就能监测整条生产线。从爷爷辈算起，他是家里在榨菜集团工作的第三代。李乾超的父亲李兆尧是自动化生产车间的司炉工，上世纪70年代就进厂的他，和父辈一起经历了肩挑手提最艰辛的年代，也和儿子一起经历了自动化工业的变革。
