浙江省衢州市柯城区的乌溪江水温终年保持在26℃以下。独特的生态环境和丰富优质的冷水资源，培育出了独有的鲟鱼产业，鱼子酱更是远销海外。如今当地靠线上电商发展国内市场，鲟鱼产业又重新焕发了生机。
眼前这位跟粉丝介绍自家鱼子酱的就是衢州一家水产食品开发公司的负责人夏永涛，从事鲟鱼产业十多年了，目前企业正在进行年前的销售冲刺。2019年他们还是个以出口为主的企业，但受疫情影响在2020年的一季度，衢州鱼子酱外贸出口量同比下降80%，整个产业都犹如掉入冰窖中。随着国外疫情的持续蔓延，出口订单恢复仍然遥遥无期，为此，在衢州相关部门的政策资金扶持下，各个企业开始了国内线上销售模式。 电商的销售不仅稳住了龙头企业，也就稳住了整个鲟鱼产业。 目前，鲟鱼全产业链带动衢州市形成以渔带旅、以旅促渔的产业格局。每到中午，在柯城区的家庭农场里来吃饭的游客，鲟鱼是必点的一道菜。
