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日本松茸拍卖一颗高达9.6万日元,为什么松茸这么贵?

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2021-04-08 11:22:54

松茸是名贵的食材,国内很少,因此价格一般较高,但是近日有报道,日本松茸拍卖一颗高达9.6万日元,那么是什么松茸可以卖到这么贵?下面一起来了解具体详情。

日本松茸拍卖一颗高达9.6万日元

5日,日本熊本县天草市举行春季首场松茸拍卖会。此次拍卖会上共拍出3颗松茸,其中一颗松茸,长14cm,重95g,拍出了9.5万日元,折合人民币约为5600元。据市场人士表示,这一价格大约是秋季采摘的松茸价格的10倍。

松茸具有极高的食用和药用价值,一到上市季节,经常可以在日本超市,或者大型百货店最显眼位置看到,松茸被誉为“万菌之王”,深受日本民众喜爱,在日本烤松茸、松茸饭等是非常出名的,松茸虽价格昂贵,但销售火爆,因此拍卖出此高价,也是很有可能的。

为什么松茸价格一直很贵?

1、营养价值高

松茸是真菌类的一种,学名松口蘑,在我国属于二级濒危保护物种,在世界上也属于稀有的植物,价格昂贵,是名贵的天然药用菌,被称为“菌中之王”。新鲜的松茸,有着极浓郁的鲜甜,还有种淡淡的松木香,经过炙烤,香气甜味更加浓郁,口感非常好,除此之外,松茸中含有丰富的营养素,其中松茸醇在国际上有天然营养宝库的美誉,有提高免疫力、抗癌、美容养颜等功效作用。

2、无法人工栽培

松茸之所以稀有,主要是它的生长条件比较苛刻,其他相似的菌菇主要生长在土壤相对肥沃的土壤中,而松茸则避开肥沃的土壤,可以在相对贫瘠的土壤中生长,尤其是喜欢原始森林,松茸的生长速度比较缓慢,一般情况下,5-6年才能采摘,由于松茸的生长环境特别苛刻,目前世界上还未有人工栽培,而近年来,全球的松茸产量持续降低,因此价格也越来越高。

3、采摘期十分短

松茸还是时节性食材,每年5-9月雨季来临才会生长,一旦雨季过去,立刻消失不见,所以尝鲜时间较短。松茸的保存难度也大,常温下只能保存2天,超过这个保质期松茸会发黑发粘,香气也会消失,且口感有酸味,出现变质。如果放入冰箱冷藏室内,温度恒定控制在2-3摄氏度,可延长保鲜期到10天左右。也可以把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理,可以保持到几个月,或者切片晒干保存,但口感对比新鲜松茸,差了很多。

以上就是关于松茸价格的以及日本松茸拍卖一颗高达9.6万日元的介绍了,松茸价格高,一直都知道的,但是此次日本拍卖出如此高价,确实罕见。关于松茸你还有什么要补充的吗?

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