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佛山中南市场:生猪价格小幅回升 牛羊肉价格微跌

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2021-07-22 18:01:08

猪:上周(7月12日-7月18日)生猪总成交量25290头,相比上上周(7月5日-7月11日)增加637头(上上周生猪总成交量24653头),环比上上周上升了2.58%,猪日均交易量3613头。上周白条肉均价24.4元/公斤,价格环比上上周价格上升0.41%(上上周猪肉价格24.3元/公斤)。

牛:上周牛总成交量575头,相比上上周减少了12头(上上周牛总成交量587头),环比上上周下降了2.04%,牛日均交易量82头。上周牛肉均价77.3元/公斤,价格环比下降0.12%(上上周牛肉价格77.4元/公斤)。

羊:上周羊总成交量36头,相比上上周(7月5日-7月11日)减少了1头(上上周羊总成交量37头),环比上上周下降了2.70%,羊日均交易量5头。上周羊肉均价71元/公斤,价格环比下降0.28%(上上周羊肉价格71.2元/公斤)。

分析:

交易量方面:随着存栏肥猪逐步出清,市场上供强需弱局面有所缓解,加上近期受官方冻肉收储的阶段性利好影响,养殖端压栏惜售意愿渐浓,上周猪肉交易量稳中有涨。目前猪肉价格持续走低,牛、羊肉的替代消费效应日减,叠加夏天原本就是肉类消费淡季,上周牛、羊肉交易量进入了下行通道。

价格方面:随着中央和地方收储“托市”效果逐步显现,生猪价格过度下跌势头得到初步遏制,养殖户信心有所恢复,集中出栏现象有所缓解。上周佛山市生猪价格小幅回升。牛、羊肉方面,受猪肉价格持续下跌和进口肉数量的不断增多的影响,上周牛、羊肉价格稍微下跌。

预测:

目前生猪价格过度下跌的势头得到了遏制,养殖户的信心有所恢复。预计后续出栏量有所减少,加之收储托市的效果逐步显现,预计未来一段时间生猪价格持续呈阶段性的反弹态势。牛羊肉方面,受猪肉价格持续下跌的影响,牛羊肉的替代作用也下降,叠加大量进口肉的影响,牛羊肉供需关系减缓,行情下滑,预计佛山市牛羊肉价格将保持稳中偏弱运行。(数据来源:农业农村部官网)

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