您的位置:首页 >原创 >

水果越酸,维C含量越高?维C含量高的水果有哪些?

——

2020-11-30 17:21:57

秋冬季节,很多应季水果也都上市了,大家都知道吃水果可以补充维生素C,而新鲜的水果正是维生素C最重要的来源。而说起维C的代表性水果,比如橙子、柠檬等,口感等偏酸,因此很多人误以为酸味和维生素C的含量是成正比的。那么事实是怎样?维C含量高的水果有哪些?一起来了解下吧。

水果越酸,维C含量越高?

其实,水果的酸味和维生素C的含量并没有必然联系。酸味通常来源有机酸,比如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。有机酸是水果能量代谢的中间产物,不同水果中有机酸的种类和组成比例不同。通常在未成熟的水果中含量较大,在果实成熟过程中,有些有机酸会转变为糖。而有机酸含量越大,水果口感就越酸,与维C关系不大。

维C含量高的水果有哪些?

1、番石榴

番石榴是原产于南美洲的一种水果,目前我国华南地区也有种植分布。番石榴肉质细嫩、清脆香甜,是养颜美容的最佳水果,营养方面,以维生素C含量而言,是柑桔的8倍。

2、黑加仑

黑加仑又名黑醋栗,有着“水果界的爱马仕”之美称,大多被制作成葡萄干食用。其味道鲜美、营养丰富的水果,而且具有多种养生功效。其每100克鲜果中维生素C的含有量为181毫克,因此,黑加仑用于补充维C非常合适。

3、猕猴桃

猕猴桃素来有“维生素C之王”的美誉,据了解,100克猕猴桃中的维生素C含量为62毫克。和苹果或香蕉一起放3-5天,便可以自然催熟。拿在手上,轻轻一捏两头感到柔软的时候,吃起来口感最佳。

4、鲜枣

鲜枣中维生素C含量为243毫克/100克。中国营养学会推荐,成年人每天应摄入100毫克维生素C。因此,每天吃一把鲜枣(40克左右)基本就可以满足维生素C需要。

5、荔枝

荔枝肉中维生素含量也不少,维C含量为:41mg/100g,是不错的维C补充水果。而且荔枝蛋白质的含量也很高,不过荔枝吃多了会上火,一般来说每天几颗荔枝就可以了。

总的来说,水果的酸味和维C含量的高低并无关联,但的确也存在一些吃起来很酸、维生素C含量也很高的水果。不过,维C含量高的水果有很多,选择自己爱吃的就行,但注意也不要食用过量。

热点排行 Top