每逢春节，腊肠、腊鸭、腊肉等腌制的腊肉产品都是很多人餐桌上必不可少的菜肴。腊味不仅是一种美味，更承载着千百年来的传统及感情。
眼下正是腌制腊味时节，在广西合浦县这家腊味生产企业门口，一串串诱人的腊肠在阳光的照耀下发亮透红，令人垂涎欲滴。65岁的唐阿婆正在与工人晒腊肠。唐阿婆说，腊肠对合浦县的老百姓来说，不仅是舌尖上的美味，更是许多人心头年味的记忆。
唐阿婆告诉记者，这些腊肠以农家土猪肉为原料，采用七分瘦三分肥的比例，配以米酒、老抽、生抽以及食盐等，用传统的方式制作，这样子做出来的腊肠口感好。
记者注意到合浦各大市场和超市的柜台也摆放着大量腊肉、香肠、腊鸭等腊味，吸引了不少市民争相购买。
