农家冬季酿酒正当时！浙江台州农村这个习俗延续近千年

浙江台州的农村有冬季春节前酿酒的习俗。这一习俗已经延续了近千年，大家拿出秋天丰收的粮食酿一坛好酒，为过年做准备。　　这几天，在浙江省台州市的宁溪镇快乐村，气温降低，农活儿也没有了，正是村民冬季酿酒的好时节。

宁溪镇一带从唐朝开始就有了冬酿酒的习俗，2020年粮食的丰产丰收给当地老百姓冬酿提供了充足的原材料。　　榨酒是将发酵后的粮食进行过滤，过滤出来的汁就成了南方较为常见的黄酒的基酒。而当地还有一粮两酿的习俗，通过压榨后剩下的酒糟将被二次利用。