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茼蒿怎么做好吃?五种好吃的茼蒿家庭做法

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2021-01-28 19:22:09

茼蒿是很多人喜欢吃的蔬菜,食用不仅可以消食开胃,促进肠道蠕动,预防便秘,而且营养价值高,食用对身体有很多好处。想吃茼蒿,但你知道茼蒿怎么做好吃?下面一起来了解茼蒿好吃的做法。

1、辣炒茼蒿肉丝

做法:茼蒿摘洗干净后,控净水分,切成段状,大蒜去皮,切成末备用;干红辣椒切成丝状。猪肉先切片,再改刀切成细丝,放入碗中,加入料酒和生抽腌泽15分钟。锅中倒入食用油,油热后先放入肉丝煸炒至变色,再下蒜末、红辣椒丝爆香。爆香后放入茼蒿段、食盐、鸡精翻匀,并炒至茼蒿段变软。变软后用水淀粉勾芡,然后出锅装盘即可。

2、茼蒿豆腐

做法: 茼蒿清洗干净后,用刀切成小粒备用。豆腐放案板上,用刀剁碎或是压碎;葱切成葱花,香菜切成小段。将切好的茼蒿粒,豆腐碎放入碗中,磕入一个鸡蛋,加入1小勺的食盐,适量的胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。锅中倒入食用油,油热后先放入葱花爆香。爆香后放入搅拌好的茼蒿豆腐液,煸炒均匀后再加入少许清水,炒透。炒透后,加入半小勺的味极鲜调味。最后放上切好的香菜段,淋入香油,翻匀出锅装盘就可以开吃了。

3、粉蒸茼蒿

做法:茼蒿摘去长梗,留下上半部分教嫩的叶梗部分,清洗干净,晾干水分。将晾干水分的茼蒿放入盆中,加入少许食用油拌匀,然后再分次倒入面粉搅拌均匀,使每根茼蒿上都裹上面粉。锅中添入清水烧开,然后将蒸屉上铺上笼布,放上裹满面粉的茼蒿,均匀铺好。盖上锅盖,大火蒸5分钟即可。 红辣椒切成圈,大蒜切碎放入碗中备用。另起锅,锅中倒入少许食用油烧热后浇在盛有红辣椒和大蒜的碗中,将其烫出香味。 然后再放入生抽、香醋、食盐、香油拌匀制成味汁。 茼蒿蒸好后,装入盘中,最后将调味汁浇在茼蒿上即可。

4、茼蒿炒鸡蛋

做法:茼蒿洗干净,切段。 茼蒿梗比较粗的,可以切细点。 这样可以同步成熟,梗和叶子不用分开炒。准备三个鸡蛋、两个蒜子。鸡蛋去壳搅均匀,待用。炒鸡蛋。鸡蛋炒好后盛出备用。锅里再次加点油炒茼蒿。茼蒿炒到软后,盛出备用。蒜子切末后下锅爆香。茼蒿回锅翻炒。鸡蛋回锅翻炒,翻炒均匀后,加少量的盐调味即可出锅。

5、蒜蓉虾仁炒茼蒿

做法:准备好所需材料,冷冻虾仁提前放冷水中自然解冻,茼蒿择去老叶,洗净,切去根部较老的部位。大蒜切成末,将茼蒿中间切成两大段,梗的部分和叶的部分分开放,虾仁挑出虾线,加入料酒和白胡椒粉,少许盐,淀粉抓匀,腌制10分钟,这样可以去除虾仁的腥味。锅加水烧开,加入少许盐,水中加入盐,可以使茼蒿焯水后的颜色更翠绿,下入茼蒿的梗部,焯水至颜色变深绿,再下入叶,烫一下一起捞出,然后放在冷水中冷却。锅加油烧热下入虾仁翻炒,将虾仁翻炒至颜色变红,下入蒜末炒出香味。下入茼蒿,盐,大火翻炒,加入水淀粉勾薄芡,翻炒均匀,盛出装盘即可。

以上就是关于茼蒿好吃的做法介绍了,除了以上外,茼蒿还有很多美味的做法,都是非常不错的。茼蒿被称为皇帝菜,营养价值及口感都非常的高,近年来非常受欢迎,喜欢可以买来吃,非常不错。

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